饭店起名字大全参考（饭店起名几个字最好）

原料:

5头大连鲜鲍鱼10只，鲜500克，鲜芦笋200克，自制卤水。

制法:

1、将墨鱼治净，改刀切成丁，去壳取肉治净，表面改花刀，二者下卤水中卤熟；

2、将芦笋去根部，削去老皮，修整成形，汆水拉油，与墨鱼丁、鲍鱼一同放入已装饰好的盘中，做点缀即可。

鲊辣黄牛肉

原料:

，干米粉，香菜叶，青蒜苗段，蒜蓉，姜末，花椒面，煳辣椒面，，菜籽油。

制法:

1、将牛腿肉切条，加干米粉、糟辣椒、蒜蓉、姜末拌匀，装盘，入蒸锅蒸熟，摆上青蒜苗段、香菜叶、煳辣椒面、花椒面，淋热菜籽油即可。

战斧牛排

原料:

1份(700克~ 750克)，炸薯条，生菜，烧烤辣椒面，黑椒汁，花椒，砂仁粉，黑胡椒碎，熟菜籽油，盐。

制法:

1、将牛排用小钉锤敲至肉筋断裂，用盐、花椒、砂仁粉、黑胡椒碎腌制入味，2、用熟菜籽油煎至熟透，放入垫有生菜的木托盘中，配炸薯条、烧烤辣椒面、黑椒汁上桌即可。

炒蟹粉

原料:

无腿鸡爪、干淀粉、豆豉。

调料:

盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、生抽、蒸鱼豉油、料酒。

制作:

1.剪掉鸡爪指甲，清洗干净，用少许的盐和米酒拌开；

2.锅里放凉水，加姜片、花椒、葱煮开，加入鸡爪煮10分钟左右， 鸡爪捞起来晾干水分；

3.锅里放油，用中火炸鸡爪，炸至表皮变脆，炸好鸡爪后，锅里留少许油，将豆豉加进去炒香；

4.炒好的鸡爪上蒸笼，大火蒸10分钟；

5.淋上一些蒸鱼豉油，洒上葱花，即可。

荠菜风鹅卷

原料:

溧阳风鹅100克，鲜、名50克，面包糠200克，鸡蛋1个，威化纸8张，白糖5克，香油2克。

制法:

1、将冬笋汆水，沥干，与分别切成米粒丁，将荠菜焯烫后挤干，切末，与风鹅丁、冬笋丁一同加白糖、香油拌匀成馅料.

2，用威化纸包好成卷，蘸鸡蛋液，粘匀面包粮，入热油炸至色泽金黄，控油后码盘即可。